Bodegas Estefanía, más conocida como Tilenus, lleva elaborando vino en el Bierzo desde 1999 cuando sus fundadores, la familia Frias, deciden hacer una reconversión y transformar una antigua lechería situada en la Dehesa en una bodega. Desde sus inicios, hay dos ingredientes fundamentales que distinguen a esta bodega: elaborar vinos monovarietales de viñedos viejos y contar con el asesoramiento del enólogo Raúl Pérez, que se incorporó a la bodega en los inicios y sigue hoy en día capitaneando la dirección enológica.
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Las variedades del Bierzo y las modas
El Bierzo es la región vitivinícola que más porcentaje de viñedo viejo conserva en el mundo. Me sorprende el bajo porcentaje de godello comparado con la oferta de vinos en casi todos los bares y bodegas. Es cierto, me han mostrado parcelas arrancadas y replantadas con godello, variedades como la palomino y la dona branca reinjertadas para transformarlas en godello y hasta cepas viejas de mencía intentando ser reconvertidas a godello.
Jose Antonio García. Es tiempo de ‘vignerons’
José Antonio García se reconoce como vigneron. Su filosofía pasa por entender el viñedo, tener el conocimiento del medio y de cómo se comportan las viñas en cada parcela y a partir de ahí, trabajarlas de forma sostenible e interpretarlas para obtener calidad y hacer vinos con sello propio. ‘Eso es lo más complejo de todo. No se trata solo de practicar el oficio de cultivar la viña y elaborar vino, se trata de explorar y hacer un vino que te represente’.
Prada A Tope. Al Bierzo lo que es del Bierzo
¿Loco o visionario? ¿Oportunista o profeta? ¿Vividor o emprendedor? José Luis Prada Méndez no deja indiferente a nadie. A sus 76 años rebosa energía, entusiasmo y actitud. Su lema: A TOPE! no es sólo su marca, es su dogma.
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