Un maridaje musical

Hay muchas formas de presentar un vino pero sin duda esta semana he vivido una de las más especiales con el maridaje musical del Campus Conjunt Instrumental de la Plana del Montsià, dirigido por el maestro Joaquim Tafalla.

La nota de cata

Han pasado cuatro meses desde que embotellamos el vino y se nota. La botella ha hecho su trabajo. En la botella, el vino culmina su proceso de envejecimiento –sean vinos viejos o jóvenes-. Su ambiente reductor (sin oxígeno) mejora sus características, las redondea, las ensambla y el vino se afina. Y os aseguro que se nota