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Archivo de etiqueta: Mencía
Un maridaje musical
Hay muchas formas de presentar un vino pero sin duda esta semana he vivido una de las más especiales con el maridaje musical del Campus Conjunt Instrumental de la Plana del Montsià, dirigido por el maestro Joaquim Tafalla.
La nota de cata
Han pasado cuatro meses desde que embotellamos el vino y se nota. La botella ha hecho su trabajo. En la botella, el vino culmina su proceso de envejecimiento –sean vinos viejos o jóvenes-. Su ambiente reductor (sin oxígeno) mejora sus características, las redondea, las ensambla y el vino se afina. Y os aseguro que se nota
El etiquetado, la carta de presentación
Llega el momento de embotellar y de vestir la botella, es decir, decidir etiquetarla. Está claro que lo que realmente es importante en una botella de vino está en el interior. No hay discusión en ello. Pero eso no es excusa para no prestarle atención a la etiqueta. Una etiqueta es una oportunidad para explicar algo del vino, de la bodega y de la filosofía que envuelve a esa botella.
EL VIAJE 