Heredad Morán & López, vinos de nueva generación

Hace solo tres años que Miguel Angel, ingeniero de profesión, y Estefanía, especializada en Marketing, decidieron estudiar enología en la Rioja y lanzarse al mercado con su primer vino, un mencía, que tuvo muy buena aceptación entre los consumidores del Bierzo. en sus vinos prima la frescura, la juventud y el potencial de crecimiento. Un fiel reflejo de lo que son esta pareja de hermanos, dispuestos a hacerse un hueco en los mercados representando a lo que más quieren: El Bierzo.

Cuatro Pasos, la apuesta por la mencía de Martín Codax

Cuatro Pasos es el proyecto de Martín Códax (Rías Baixas) en el Bierzo. En 2003 deciden apostar por la mencía del Bierzo y elaboran su primer vino tinto que lleva el nombre de Martín Sarmiento pero el descubrimiento de cuatro huellas de oso en uno de los viñedos inspiraron el nombre de su segundo vino y éste obtuvo tal acogida en los mercados, demanda y reconocimiento que se convirtió sin planearlo en el icono principal de identificación de la bodega.

Bodegas Adrià, el salto a los vinos de calidad

Bodegas Adriá nace en 2002 a iniciativa de Rocío Pérez Caramés quien, como su padre, está convencida de la gran potencialidad de las uvas del Bierzo y se propone dar un valor añadido a sus viñedos elaborando vinos de calidad bajo la Denominación de Origen Bierzo.

La crianza de los vinos

Cuando hablamos de crianza todos tenemos en la cabeza las barricas de madera. Sin duda, una preciosidad (reconozco que me encanta pasear por esos pasillos infinitos de barricas en silencio, semioscuros y con perfume a vino). Sin embargo, para la crianza o guarda de los vinos existe una gran diversidad de depósitos con múltiples materiales y formas. Desde los depósitos de acero inoxidable a las barricas, toneles o fudres de madera, las tinajas de barro o arcilla, los huevos de hormigón o de piedra, las demajuanas de cristal, la propia botella…