El etiquetado, la carta de presentación

Llega el momento de embotellar y de vestir la botella, es decir, decidir etiquetarla. Está claro que lo que realmente es importante en una botella de vino está en el interior. No hay discusión en ello. Pero eso no es excusa para no prestarle atención a la etiqueta. Una etiqueta es una oportunidad para explicar algo del vino, de la bodega y de la filosofía que envuelve a esa botella.

La ‘limonada’ de vino, una herencia cultural en el Bierzo

Se acerca la Semana Santa y en el Bierzo, aquí y allí, se empieza a hablar de limonada. Beber limonada de vino en Semana Santa es una de las tradiciones más arraigadas en todo León, y muy especialmente en el Bierzo. La preparan en cientos de casas, en bares y en bodegas y ‘cada maestrillo tiene su librillo’, es decir, su propia receta que pocos quieren desvelar.

Calidad DO Bierzo

Mi vino sigue en el depósito pero ya estamos acercándonos al momento de embotellar, si la huelga de transportistas nos lo permite -con todos mis respetos hacía los transportistas y sus reivindicaciones-. Julio me advierte que vamos ‘justos’ de botellas (también de cajas y etiquetas) y que habrá que ver cómo evolucionan los mercados. IremosSigue leyendo «Calidad DO Bierzo»

Maestros del vino: Sílvia Marrao

Silvia Marrao es de esas enólogas valientes, sin miedo, atrevida y decidida, a la que no hay quien la pare. Tras años recorriendo diferentes regiones vitícolas como enóloga, apostó por el Bierzo. Y dentro del Bierzo, por una de las zonas más recónditas: San Pedro de Olleros en los Ancares, un paraje de gran diversidad biológica. Nada más y nada menos que Reserva de la Biosfera. Empezó con una referencia, Banzao, 100% mencía de San Pedro de Olleros. Poco a poco, ha ido adquiriendo parcelas y ampliando referencias. Sabe lo que quiere, donde lo quiere y para qué lo quiere. Te lo cuenta con su voz dulce pero con clara convicción. Banzao es sinónimo de pureza, tipicidad y corazón. No sé que más se le puede pedir a un vino.