De la manguera, sale el vino con fuerza y nos embriaga solo con el olor. Llenamos una copa y el color es espectacular. Pura mencía. Color intenso a frambuesa, en la gama de rubí a cereza, muy vivo, con destellos violáceos. Pocas variedades son tan vivas y brillantes. Lo pruebo. Es suave, seco, cremoso… No percibo muchos aromas pero llevamos horas en la bodega rodeados de vino y nuestra nariz se ha aclimatado.
Archivo de etiqueta: apadrinar un viñedo
De mosto a vino. Una cuestión química
La primera cata del mosto-vino de nuestro tanque nos sabe a gloria: mucha fruta, cereza, fresa, aún dulce… (La fermentación no ha terminado). No nos emocionemos, pero pinta bien.
Proteger el viñedo viejo del Bierzo
Mesa sobre viñedo viejo y viñedo nuevo, con sus ventajas y sus diferencias del festival Sonda Music, un proyecto cultural que aúna música, patrimonio y compromiso social y medioambiental, y se celebró en el Museo Arqueológico de Cacabelos. Yo fui invitada en representación de la bodega 13 Viñas y su proyecto apadrina una viña.
Día de vendimia
Llegó el gran día. Hoy toca vendimiar por fin nuestra viña apadrinada. Nos levantamos a las 8 de la mañana. El cielo está despejado, tenemos 15 grados de temperatura y la previsión es de sol radiante todo el día. Nosotros proponemos a Julio vendimiar solos nuestra parcela. Son 350 cepas y creemos que podremos con ella.
EL VIAJE 