‘Si la gente bebe etiquetas, cómo no va a beber paisajes e historia. Y en el Bierzo lo tenemos. Tenemos producto, tenemos historia y tenemos paisaje y eso es lo que tenemos que cuidar’. Raúl Pérez sabe de lo que habla, sabe lo que interesa a los mercados, lo que la gente busca… Y sentencia con esta con frase lapidaria una lección de esas tan potentes que no se olvidan.
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Maestros del vino: Verónica Ortega
Verónica Ortega lo tiene todo: experiencia, pasión, talento, intuición, juventud y reconocimiento. Llegó al Bierzo en 2012 y desde que llegó sus vinos no han dejado de sorprender haga lo que haga. Vinos frescos, ágiles e informales como Quite. Vinos complejos, minerales y elegantes como Roc o vinos personales, sorprendentes, con expresiones muy marcadas como Cal o La Llorona. La crítica la adora y el público se pelea por encontrar sus botellas. Ella lo sabe y se siente agradecida porque el vino es su vida, y a él dedica todo su esfuerzo y duro trabajo. El resultado es magia pura, de esa que pone los pelos de punta.
Maestros del vino: Javier Álvarez
Llámadle ‘majara’ si queréis porque sí, Javier Alvárez es la voz y el alma de Almazcara Majara, ese proyecto sibarita elaborado junto a su querido amigo Benito Otero de Encima Wines. Javier sabe lo que vende porque sabe lo que le gusta. Es defensor de la filosofía del ‘bon vivant’ y la practica religiosamente. Bohemio, alegre, vendedor nato, bodeguero apasionado, amante gastronómico, espíritu marinero y amigo de todo aquel que sepa apreciar un buen vino. Y si es de Almazcara, mejor.
Maestros del vino: Alfredo Marqués
Alfredo Marqués es el enólogo de bodegas Pittacum, en el Bierzo, hoy propiedad de Terras Gauda. Un excelente elaborador y un gran conocedor del Bierzo, de sus viñedos, procedencias, parajes y expresiones.
EL VIAJE 