Maestros del vino: David Castelo

David Castelo está al frente de la vinoteca El Sagueral, en el casco antiguo de Ponferrada. Allí encontrarás prácticamente todos los vinos del Bierzo y David no sólo te recomienda, sino que te cuenta la historia que hay detrás de cada botella, los proyectos personales, los perfiles gustativos, el vino adecuado para cada momento y, si se tuerce, hasta el grupo, disco o canción -del género del rock- que mejor le acompaña.

Los vinos heroicos de Pago de los Abuelos

Es cierto que viticultura heroica en el Bierzo (condicionada por la dificultad que suponen las tareas de manutención de la viña y la vendimia, cien por cien manual y sobre una escarpada pendiente) hay mucha. Pero únicamente Pago de los Abuelos cuenta con la certificación internacional de CERVIM . Es un homenaje a los abuelos y a su duro trabajo porque gracias a ellos tenemos hoy estas cepas perfectamente adaptadas al clima y a la tierra, estos paisajes increíbles, y unos vinos con aromas y características únicas. Nacho Álvarez, enólogo y creador de Pago de los Abuelos.

Emilio Moro, el flechazo por el godello del Bierzo

El proyecto de Emilio Moro en el Bierzo está creciendo a pasos agigantados. Se enamoraron del Bierzo y de la variedad godello en 2013. Les cautivó por su frescura, por su potencial aromático y por su excelente capacidad de envejecimiento. Fue, según explican, todo un flechazo y ante la falta de referencias blancas en sus vinos, la apuesta fue clara: todo al godello.