Hoy hablaremos de los trasiegos, la técnica más antigua de limpieza y clarificación natural del vino. Lo que pretendemos es que el vino pierda turbidez y nos quede lo más limpio y brillante posible. Para ello, lo que hacemos es trasegar el vino, es decir, trasladarlo de un depósito a otro.
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Aurelio Feo Viticultor, el valor de la resistencia
Historias de resistencia en el Bierzo hay muchas pero la de Aurelio Feo tiene ese áurea de honestidad y autenticidad que te atraviesa a los cinco minutos de conversar con él y de verle hablar de sus viñedos. Siente pasión por las viñas y por la viticultura honesta y le da igual las modas, las tendencia o el marketing…. lo suyo es cuidar las viñas. Por eso se declara, ante todo, viticultor.
Vinos LOF, entre la tradición y la modernidad
LOF es un proyecto joven, contemporáneo cuya filosofía de trabajo aúna lo tradicional y lo moderno en el campo, en la bodega, en los vinos y hasta en la imagen. Así nos encontramos con parcelas de viñas modernizadas de cepas centenarias, casas tradicionales de piedra reconvertidas en bodegas actualizadas, vinos de parcelas estudiados y reinterpretados y una imagen joven, fresca, atrevida y posmoderna para representar terruños, paisajes y los colores del Bierzo en las diferentes estaciones del año.
Maestros del vino: Javier González
Mundo Zeppelling es el buque insignia de Vinos del Pueblo, una bodega surgida en el Bierzo en 2015, fruto de la pasión por el vino y la amistad que unió al berciano Javier González con la pareja argentina Gerardo Michelini y Andrea Mufatto. Javier nunca pensó que sería bodeguero pero el vino le enganchó y ya no hubo vuelta atrás. Disfruta con ello y nos hace disfrutar a todos con su Capitán Beto y Mundo Zeppeling.
EL VIAJE 