Cesar Márquez tiene 33 años y proviene de la familia Pérez de Castro Ventosa. Empezó su proyecto personal en 2015 y en 2018 sus vinos ya sobrepasaban los 95 puntos Parker y el año pasado la revista Decanter lo situó entre los 10 mejores enólogos españoles.
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Godelia, comprometidos con el Bierzo
Hablar de Godelia es hablar de godello y hablar de lías. Como bien nos sugiere su nombre, la crianza sobre lías es un sello personal de Godelia, una bodega situada en pleno camino de Santiago, entre Cacabelos y Villafranca del Bierzo.
Vinos de villa o de paraje. La nueva clasificación de la DO Bierzo
Así, la Faraona, el Rapolao o Valtuille son ya, quizás, de esos nombres más célebres y conocidos pero en breve, no falta mucho ya, cuando pidamos un vino del Bierzo en el bar, diremos que nos pongan un Corullón (vino de villa) o tal vez un Moncerbal o un San Martín (vinos de paraje).
Jose Antonio García. Es tiempo de ‘vignerons’
José Antonio García se reconoce como vigneron. Su filosofía pasa por entender el viñedo, tener el conocimiento del medio y de cómo se comportan las viñas en cada parcela y a partir de ahí, trabajarlas de forma sostenible e interpretarlas para obtener calidad y hacer vinos con sello propio. ‘Eso es lo más complejo de todo. No se trata solo de practicar el oficio de cultivar la viña y elaborar vino, se trata de explorar y hacer un vino que te represente’.
EL VIAJE 