El proyecto de Mónica González y Jesús Martínez se llama Vinos Cariñosos. No es casualidad. Sólo tenéis que visitarles una vez –una sola- para llegar a sentir ese cariño inmenso. Primero hacia el Bierzo, después a la tierra, el paisaje, las cepas, el legado histórico, la tradición, los amigos y, por fin, el vino.
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Clases de poda
‘Este año quiero aprender a podar’, le dije a Julio. Avísame cuando toque e iré. Sabía perfectamente que la poda es el trabajo más importante del año en el viñedo. Pero poco imaginaba lo complicado que es podar cuando nos encontramos con viñas viejas de más de 90 años, de viñedos abandonados o en recuperación,
Germán R. Blanco: Bierzo Alto sin límites ni fronteras
Ni Ribera ni Rioja, si algún paraje y algún vino le sale del corazón a Germán Blanco, ese es el del Bierzo. Casa Aurora es su proyecto en el Bierzo Alto, en Albares de la Ribera. Viñedos en altitud, cepas viejas y vinos de pueblo.
El dilema de la vinificación
Mientras esperamos que la uva termine de madurar, Julio y yo empezamos a debatir sobre la vinificación de este año. Me acechan todas las dudas. ¿Fermentación en barrica? Hay que intentarlo.
EL VIAJE 