Conversaciones desde el Bierzo con Ferran Pacheco en su podcast ‘Vino para Camaleones’. 2025, el año del alquimista.
Archivo de categoría: Apadrinar una viña
Vendimia slow
Vendimia acabada y muy feliz. En un año tan extremo, he decidido practicar la vendimia slow. No por nostalgia ni romanticismo, sino porque la viña no entiende de ‘fast’.
Estrés hídrico + calor = viñas al límite
El viñedo lo cuenta todo sin palabras: Cuatro meses de sequía, agosto con temperaturas disparadas y los incendios acechando a pocos kilómetros, añadiendo humo y calor abrasador.
Rosado sin filtro
Envasamos el El Viaje Rosado, mencía del Bierzo criada en barrica. Botella borgoñesa de vidrio transparente. Color, tamaño, peso… El envase es mucho más que un contenedor.
EL VIAJE 