Han pasado 323 días de la vendimia, 10 meses y 19 días o, como diría Sabina, 19 días y 300 noches.
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La Regla de los tres 10 y los enemigos de la vid
La regla de los tres 10 es como una alerta para los hongos, una herramienta sencilla para anticiparnos a su llegada.
Germán R. Blanco: Bierzo Alto sin límites ni fronteras
Ni Ribera ni Rioja, si algún paraje y algún vino le sale del corazón a Germán Blanco, ese es el del Bierzo. Casa Aurora es su proyecto en el Bierzo Alto, en Albares de la Ribera. Viñedos en altitud, cepas viejas y vinos de pueblo.
Vino de mosto flor
El descube lo haremos esta vez siguiendo los métodos tradicionales, es a decir, a mano. O mejor dicho, a calderos. Nos quedaremos solo con el mosto flor, sin prensar, solo escurrido. Ese vino obtenido sólo por gravedad es el de mayor calidad, más fino, ligero y aromático.
EL VIAJE 