Envasamos el El Viaje Rosado, mencía del Bierzo criada en barrica. Botella borgoñesa de vidrio transparente. Color, tamaño, peso… El envase es mucho más que un contenedor.
Archivo del autor: maiteruiza
Un blanco para los días de arroz
La Garnacha Blanca, a menudo eclipsada por su hermana tinta, es una variedad noble y potente que en Terra Alta encuentra su expresión más pura. Allí, a más de 350 metros de altitud, entre suelos de panal, esta uva gana estructura, frescura y carácter.
¿Qué arroz para qué plato? El grano importa
El secreto de un buen arroz no está (solo) en el sofrito o el caldo. Está en el grano. El Delta de l’Ebre cultiva más de 15 variedades distintas. Y nadie lo conoce mejor que Joan Capilla, chef del Hotel Algadir.
Cuando la viña respira fuego: Smoked Taint
Si nosotros respiramos humo de los incendios, las viñas también lo hacen. No es una metáfora: es lo que en Australia o California conocen como el Smoke Taint, un defecto serio en el vino.
EL VIAJE 