No todos los rosados nacen para beberse fríos en una terraza. Algunos, como este Mencía se forjan con piel y con pausa. Vamos a catar y a tomar decisiones.
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El Viaje 2023 Barrica, el momento de la verdad
Tras 11 meses en barrica y 6 meses en botella, El Viaje 2023 Barrica está en su punto óptimo. Y sí, eso significa que ha llegado el momento de presentarlo.
Raúl Pérez, el mago del vino
Raúl Pérez no solo ha revolucionado el Bierzo, sino que ha conquistado el corazón de quienes se sientan a escucharle, especialmente tras el estreno del documental ‘El Mago del Vino’.
Crianza con las lías y ‘batonnage’
El proceso de crianza en barrica para vinos rosados puede parecer inusual, lo sé. Pero no estamos inventando nada nuevo. Me inspiro en los blanc de noirs de la Borgoña. El tiempo dirá si con la mencía funciona.
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