Han pasado 323 días de la vendimia, 10 meses y 19 días o, como diría Sabina, 19 días y 300 noches.
Archivo de etiqueta: apadrinar un viñedo
Alerta amarilla: granizo en época de floración
En la viña no hay descanso y parece que este año los cielos no dan tregua. Una espectacular granizada en Cacabelos tiñe la población de blanco como si de una gran nevada se tratara
6 meses en la barrica
Han pasado seis meses de mi última estancia en el Bierzo. Ha llegado la hora de volver y catar el vino de la barrica.
Vino de mosto flor
El descube lo haremos esta vez siguiendo los métodos tradicionales, es a decir, a mano. O mejor dicho, a calderos. Nos quedaremos solo con el mosto flor, sin prensar, solo escurrido. Ese vino obtenido sólo por gravedad es el de mayor calidad, más fino, ligero y aromático.
EL VIAJE 