Este año estamos experimentando con la fermentación en barrica con airlock.
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El camino propio de Pérez Caramés
Sus vinos son 100% vinos de guarda. La añada más joven de vino a la venta es una Mencía de 2003, con 20 años de crianza. Algo insólito en el Bierzo.
Oigo disparos
Son las diez de la mañana y sentada en el escritorio de mi casa en Cacabelos, con el balcón abierto, empiezo a oír los primeros disparos. Suenan claramente, parecen tiros de escopeta. Inmediatamente pienso en los cazadores alertados por los viticultores por la presencia de jabalíes. Solo ellos pueden hacerle frente a la población deSigue leyendo «Oigo disparos»
‘Nos va la marcha’
Este año en el Bierzo o te va la marcha o mejor retírate porque está siendo un año muy complicado. Pero no nos rendimos.
EL VIAJE 