Mientras esperamos que la uva termine de madurar, Julio y yo empezamos a debatir sobre la vinificación de este año. Me acechan todas las dudas. ¿Fermentación en barrica? Hay que intentarlo.
Archivo del autor: maiteruiza
Valdecontina devuelve al Bierzo ‘las viñas del Obispo’
Unas 25 hectáreas de viñedo rodean el llamado Palomar del Obispo, que es en realidad un maravilloso torreón del siglo XIX. Bodegas Valdecontina reaparecen en el Bierzo con un proyecto renovado y 100% Bierzo.
El grado alcohólico de la uva para vinificación
Se acerca el momento de la vendimia. Un año más hay emoción, hay nervios y hay decisiones importantes que tomar. La maduración es vital y para no patinar, la mejor opción es examinar las uvas con precisión.
Bodegas Estévez, el vino del Bierzo que nace del exilio
Esta es una historia en tres: una historia de vino, una historia de exilio y una historia de versos. Y es difícil de entenderse una sin las otras. Pero sin duda, es uno de los proyectos parcelarios más nuevos y que mayor interés está despertando del Bierzo.
EL VIAJE 