A veces, los grandes descubrimientos no están donde todos miran, sino en esos rincones que aún guardan el encanto de lo desconocido. Las Gravas 2021 de Casa Castillo, un vino de Jumilla con 98 puntos Parker.
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Palacios, pero del Bierzo
Los vinos del Bierzo están de moda. Todos los críticos del mundo: Robert Parker, Jancis Robinson, Tim Atkin, Peñín han elogiado y encumbrado esta pequeña región vitivinícola de Castilla-León y el gran potencial de la uva Mencía.
La madurez de las uvas
Hay muchos factores que influyen en la madurez de las uvas y nunca es igual. Eso es lo que lo hace que tomar la decisión sea tan difícil, estresante y emocionante, a partes iguales.
Heladas de Primavera
Las heladas representan uno de los mayores desafíos climáticos para la agricultura y especialmente para la viticultura. La variabilidad climática es un hecho y lo aprendido no vale porque nada ya es igual.
EL VIAJE 