Cuando el calor aprieta, el vino no tiene por qué desaparecer. Al contrario: hay botellas diseñadas para refrescarte mejor que cualquier caña tibia. La clave está en buscar acidez, fruta limpia y una graduación que no te noquee antes de la segunda copa, como este Xalera de la Terra Alta.
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Albamar es Galicia y viceversa
Entre el océano de Albariños hay uno que se ha ganado el respeto de sumilleres, chefs y amantes del vino de todo el planeta: Albamar. Un vino que sale de una medio bodega-medio furancho, en Cambados, con alma gallega y corazón artesanal.
Ostras y mejillones: lucha de clases en el mar
En el Delta del Ebro, se cultivan alrededor de 3.500 toneladas de mejillones y unas 700.000 ostras cada año. Comparten aguas, comparten viento, comparten sal y espacio en las bateas. El punto nunca fue dónde ni cómo se crían, sino lo que representan.
Llepolia natural
Núria Pérez lo ha visto todo desde dentro. Es hija de José Luis Pérez, uno de los grandes revolucionarios del Priorat. Y hermana de Sara Pérez, esa maga que convierte la viticultura en lenguaje propio. Con su marido Enric Capdevila han puesto en marcha su propio proyecto: La Tribu del Millonari.
EL VIAJE 