El descube lo haremos esta vez siguiendo los métodos tradicionales, es a decir, a mano. O mejor dicho, a calderos. Nos quedaremos solo con el mosto flor, sin prensar, solo escurrido. Ese vino obtenido sólo por gravedad es el de mayor calidad, más fino, ligero y aromático.
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La Vendimia 2023
Hoy toca vendimiar. Me levanto con una mezcla de sentimientos: emoción, nervios, nostalgia, ganas de empezar y a la vez ganas de acabar. La vendimia es un momento muy bonito pero conlleva mucha responsabilidad.
Puerta del Viento, el Bierzo natural y sin sulfitos
Jorge Vega sabe lo que hace: vinos naturales, ecológicos, artesanales, sin sulfitos añadidos ni ningún tipo de aditivo. Puerta del Viento es la única bodega del Bierzo con el sello de calidad Vin Méthode Nature.
Bodegas Estévez, el vino del Bierzo que nace del exilio
Esta es una historia en tres: una historia de vino, una historia de exilio y una historia de versos. Y es difícil de entenderse una sin las otras. Pero sin duda, es uno de los proyectos parcelarios más nuevos y que mayor interés está despertando del Bierzo.
EL VIAJE 