Mucho antes de que los rosados de calidad despertaran el interés que tienen hoy, Chivite ya estaba marcando el camino en Navarra.
Archivo del autor: maiteruiza
Mucho más que rosa
Mucho antes de que los rosados de calidad despertaran el interés que tienen hoy, Chivite ya estaba marcando el camino en Navarra.
Garnacha mediterránea de La Figuera
Hablar de La Figuera es hablar de una de las zonas más singulares del Montsant. Poco hablamos aún de parajes y ‘grands crus’ del vino en España, pero si en las DO existieran pirámides de calidad al estilo borgoñón, La Figuera estaría en lo más alto, sin discusión.
Umami, el secreto de los grandes chefs
El umami es la clave de esos platos
que no solo gustan, sino que dejan huella.
Siempre ha estado presente en nuestra gastronomía,
pero ahora sabemos cómo identificarlo y potenciarlo.
EL VIAJE 