PSI no se parece a su hermano mayor, pero comparten algo esencial: respeto absoluto por el viñedo. Mientras Pingus busca la perfección, PSI busca la verdad del territorio.
Archivo de etiqueta: vinos recomendados
Remedios contra el calor (con vino)
Cuando el calor aprieta, el vino no tiene por qué desaparecer. Al contrario: hay botellas diseñadas para refrescarte mejor que cualquier caña tibia. La clave está en buscar acidez, fruta limpia y una graduación que no te noquee antes de la segunda copa, como este Xalera de la Terra Alta.
Garnachas del Silencio
Detrás de este proyecto está Fernando Mora, uno de los pocos Masters of Wine españoles. Lo que ha hecho en esta zona es digno de atención: como si estuviera en Borgoña, pero en Valdejalón.
La Jefa, la que faltaba
Faltaba ella. Faltaba La Jefa. La mujer con voz propia, con experiencia y mirada firme. Un blanco con nervio y profundidad. Nada de ligereza superficial. Complejo, envolvente y con carácter.
EL VIAJE 