El umami es la clave de esos platos
que no solo gustan, sino que dejan huella.
Siempre ha estado presente en nuestra gastronomía,
pero ahora sabemos cómo identificarlo y potenciarlo.
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Un clásico es para siempre
Hay algo fascinante en los clásicos. En un mundo donde todo se consume y se olvida rápido, hay placeres que resisten intactos al paso del tiempo. Y si hablamos de vinos, Marqués de Murrieta es un verdadero icono.
El poder del mar
Ánforas de 75 cl de vino sumergidas en la Badia del Fangar, en el Delta del Ebro. Allí, descansan cerca de 12 meses, dependiendo de la época, las corrientes y los ciclos lunares. Y lo que ocurre bajo el agua es fascinante.
El renacer de la Moristel en Somontano
En el mundo del vino, muchos hablan de uvas extinguidas o minoritarias, pero pocos se atreven a abrir el océano azul, invirtiendo dinero, esfuerzo y trabajo en recuperarlas sin certezas. Bodegas Fábregas lo hace, apostando más por la identidad que por la rentabilidad. Y eso, amantes del vino, llega al corazón.
EL VIAJE 