Solidaridad con Valencia

Valencia, estos días, está llena de historias de barro, de coraje y de solidaridad. También en el mundo del vino. Me hubiera gustado hablaros de Rafa y de Sexto Elemento en otras circunstancias porque el proyecto, el vino y la variedad Bobal se lo merecen. Pero hoy esta historia lleva el peso de la dana, de una tierra herida y de su recuperación.

6º Elemento no es un vino cualquiera; es un superviviente. Rafa se siente afortunado. Sus viñedos y bodega situados en las montañas del interior de Valencia no han sufrido daños importantes. Lo cuenta acordándose de la zona de Utiel-Requena, gravemente afectada. Pero sí le tocó al pequeño almacén de Valencia, donde almacenaba el vino. El agua y el lodo lo inundaron todo, anegando y cubriendo cajas, botellas, quesos, aceite y todo lo que ese almacén guardaba.

Muchas botellas, afortunadamente, han sido recuperadas. Rescatadas una a una, en torno a 450, con la capa de barro que las cubría como mudo testigo de la catástrofe. Y ahora salen a la venta así, tal y como fueron encontradas, con su pátina de barro. Una compra solidaria, cuyo beneficio se destinará a ayudar a los afectados por la dana, concretamente al sector de la hostelería, esos pequeños bares y restaurantes del día a día tan importantes para restablecer la vida cotidiana en la región.

Este vino, con barro o sin él, merece ser degustado. Os encontraréis una Bobal espléndida, sin retoques artificiales porque nace de la tierra tal y como es. Rafa y su familia cuidan cada vid con respeto por las viñas viejas, de manera tradicional, sin añadidos químicos ni productos estimulantes. Solo la naturaleza y el trabajo de agricultor. Y lo mismo en bodega. Fermentaciones sin aditivos y con las levaduras autóctonas. Criado 12 meses en barrica de roble francés. No hay filtrados, calentamientos, centrifugados ni clarificaciones. Solo la fruta y el trabajo de bodeguero.

Es 100% Bobal, con aromas a frutos negros maduros, especias y un toque mineral. En boca es sedoso, cálido, con los taninos justos y necesarios. Es un vino que sorprende y que, al probarlo, uno siente casi el deber de detenerse a observar lo que nos cuenta: un vino artesanal, de autor, elaborado con pasión, con mucho esfuerzo y con un ingrediente especial: el amor a la tierra de Valencia.

El Dato: Si deseas colaborar, por 50 euros te llevas un lote de dos botellas de vino de la bodega, un tinto y un blanco. En tintos: 6ºElemento o David&Goliath. En blanco, Finca el Romano. Edición especial dana. 200 lotes. Pedidos al Whatsapp: 637 460946.

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